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黑椒牛柳
材料
牛柳 300 克 洋葱 半个 青椒 1个 调味料
油 2 汤匙 粟粉 1 汤匙 黑胡椒粒 3 汤匙 蚝油 2 汤匙 糖 1 茶匙
1. 洋葱去皮，洗净；青椒洗净，去蒂及籽，均切条备用。
2. 牛柳切厚片，以刀背拍松；加入油及粟粉，拌匀后腌 15 分钟。
3. 已腌牛柳放入热油锅中煎至 7 成熟，捞出，沥干油分备用。
4. 锅中倒入 1 汤匙油烧热，放入洋葱炒香，加入黑胡椒粒、蚝油及糖煮滚，再加入青椒及牛柳，炒匀。
5. 粟粉加入适量水份，调和，注入锅中勾芡，盛出即成 。
以上材料及调味料在各大统华超市均有出售。即食产品在大统华超市内的统华小厨有售，供应情况视乎各分店而定。
