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金楓牌清平雞 1隻 (約3磅)
沙薑粉 1 湯匙
廚用 紹興酒 2 湯匙
鹽 少許
清雞湯 半杯
沙薑粉 3 湯匙
鹽 2 湯匙
花椒 適量
青蔥 1 棵 (切段)
八角 適量
乾蔥頭 6 粒 (切片)
薑 8 片
麻油 1 茶匙

1. 雞洗淨後瀝乾水份，將B料抹勻雞身內外 ，風乾 2 小時後 ， 隔水蒸約25分鐘 。
2. 待涼卻後，斬件放入沙鍋內。
3. 熱鍋下油，加入紹酒、沙薑粉、鹽、清雞湯，拌勻成沙薑汁，小火煮開。
4. 將沙薑汁淋於雞件上，蓋好鍋蓋燜 5 分鐘，即可食用 。
 

金楓牌清平雞於大統華超市及大阪超市獨家發售。

以上材料及調味料在各大統華超市均有出售。即食品亦有售於大統華超市內之統華小廚，供應情況視乎各分店而定。
 
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