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雞肉 500 克
薑 2 片
青蔥 2 棵
蒜頭 5 粒
紅辣椒 適量
粟粉 1 湯匙
糖 1 湯匙
米酒   1 湯匙
醬油 1 湯匙
油 2 湯匙

1. 雞肉切丁，以醬油、粟粉略醃。
2. 薑、蔥、蒜頭切末，紅辣椒切絲，備用。
3. 鍋中倒入 1 湯匙油燒熱，放入雞肉煎至金黃色，盛出。
4. 鍋中留油，放入薑末、蒜末爆香，再加雞丁及醬油、米酒炒勻，再放入紅辣椒絲、蔥花拌炒即可。
 

以上材料及調味料在各大統華超市均有出售。即食品亦有售於大統華超市內之統華小廚，供應情況視乎各分店而定。
 
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