豉汁蒸排骨
冬菇雲耳蒸雞
咸魚蒸肉餅
西洋菜鴨腎豬展湯

青紅蘿蔔豬骨湯
霸王花豬展湯
 
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粥、飯、麵
  其他美味食譜
椒鹽鮮魷
燻魚
豆瓣鯽魚
鮫魚排 2 大塊
薑   6 片
青蔥 2 棵
米酒 3 湯匙
鹽 半茶匙
 
五香粉 少許
八角  少許
水  1 杯
油 3 湯匙
醬油 4 湯匙
冰糖 2 湯匙
鎮江醋   少許

1. 青蔥 1 棵切為 4 段，另 1 棵切為蔥花。
2. 鮫魚排洗淨，以薑 4 片、青蔥段、米酒 1 湯匙、鹽半茶匙醃 20 分鐘。
3. 鍋中倒入油燒熱，放入鮫魚排，炸至表面呈金黃色，撈起瀝乾油分，備用。
4. 鍋中放入薑 2 片、米酒 2 湯匙及 A 料，以大火煮滾，然後轉成小火，煮至黏稠。
5. 放回已炸的鮫魚排，充分吸收醬汁，即可端出。
 

以上材料及調味料在各大統華超市均有出售。即食品亦有售於大統華超市內之統華小廚，供應情況視乎各分店而定。
 
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