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| 金楓牌清平雞 |
1隻 (約3磅) |
| 錫紙 |
1 張 |
| 片糖 |
1 塊 |
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| 1. |
將醃料塗勻雞內及外，醃約3小時。 |
| 2. |
將雞 隔水蒸約20分鐘，取出，倒去雞汁，抹去薑茸，備用。 |
| 3. |
錫紙放在鍋上，再將片糖切小塊，放在錫紙上。 |
| 4. |
用竹格盛起雞隻，蓋上鍋蓋。
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| 5. |
以中火燻雞約2分鐘，將火調校至中小火，再燻5分鐘，至雞 身變金黃色便可 。 |
| 6. |
取出燻雞，待涼，斬件食用。 |
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金楓牌清平雞於大統華超市及大阪超市獨家發售。
以上材料及調味料在各大統華超市均有出售。即食品亦有售於大統華超市內之統華小廚，供應情況視乎各分店而定。 |
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